يستخدم الفرن الهولندي في المقام الأول للطهي بالخارج.
الفرن الهولندي لم ينشأ في هولندا. يقال أنه نشأ خلال الرحلة الاستكشافية الأمريكية نحو الغرب. نظرًا للظروف المعيشية المحدودة، كان الطهي اليومي ضروريًا. كانت الأواني الحديدية شائعة في ذلك الوقت، لكن رجلًا إنجليزيًا فضوليًا أراد وعاءً مناسبًا يمكن استخدامه للقلي، والسلق، والقلي-، والخبز. لقد كلف عالم معادن هولنديًا بصنع واحدة، وقد نجح، وأحبها الإنجليز.
الفرن الهولندي مصنوع من الحديد الزهر الأسود، وهو ثقيل جدًا. وهذا يجعلها محكمة الغلق بشكل جيد، وتخزن الحرارة جيدًا، وتدوم لفترة طويلة. الحرارة ثابتة ومتساوية، ويمكن فتح الغطاء والجسم، مما يجعلها مناسبة لمعظم طرق الطهي. إنه بالتأكيد الخيار الأفضل للطهي بالخارج، وحتى في المنزل، حتى عند استخدام موقد الغاز.